¿Cómo se evalúa un café en Cup of Excellence?

Los lotes pasan por 3 rondas: pre-selección con SCA score 86+, catación nacional por panel local, y catación internacional por jurado de Q-Graders certificados de múltiples países. Solo los lotes con score 87+ obtienen el sello.

¿Qué precios alcanzan los cafés Cup of Excellence?

Varía mucho. Los lotes "sello CoE" (score 87–89) suelen estar entre $10–30/lb FOB. Los lotes premiados (top 10) entre $30–100/lb. Los Top of Auction han llegado a más de $1.000/lb (récord Colombia 2019: $1.029/lb).

¿Dónde puedo comprar café Cup of Excellence?

Las subastas son online vía la plataforma de Alliance for Coffee Excellence (ACE). Tostadores compran directamente. Para consumidores, busca tostadores premium que publiquen "CoE Top 10" o "Cup of Excellence" en sus etiquetas — muchos micro-tostadores ofrecen estos lotes en cantidades pequeñas.

¿Es Cup of Excellence lo mismo que Best of Panama?

Son competencias similares pero independientes. Best of Panama (BoP) es la competencia local de Panamá, famosa por sus Geishas. CoE opera en 12 países, no incluye Panamá. Ambas establecen precios de referencia para café especialidad de altísima calidad.

Qué es Cup of Excellence: la competencia que define el café especialidad

Guía a Cup of Excellence (CoE): historia, países participantes, protocolo de catación, subasta, precios récord y por qué importa para tostadores y caficultores.